Hotel Schützen

HOTEL-RESTAURANT SCHÜTZEN...

...das traditionsreiche Hotel-Restaurant in Senheim an der Mosel mit eigenem Weingut

Weinfreunde und Genießer aufgepasst!
Mitten im schönen Moselort Senheim an einem kleinen Brunnenplatz gelegen finden Sie unser traditionsreiches Hotel-Restaurant und Weingut. Zwischen 160 Jahre alten Mauern erwarten Sie 11 gemütlich eingerichtete Gästezimmer mit DU/WC zum Wohlfühlen und Erholen!

• Wir sind Mitglied bei „Bett + Bike“ = Fahrradfreundliche Gastbetriebe.

Restaurant
In unserem rustikalen Restaurant genießen Sie regionale Küche verbunden mit saisonalen Spezialitäten: Auf dem Speiseplan stehen Wildschwein und Hirschkalb aus heimischen Wäldern, Forellen und Zander ebenso wie Kalbsteak, Scampis oder Lamm mit mediterranen Gewürzen aus eigenem Garten.

Lust auf mehr?
Dann probieren Sie doch mal unseren knackigen Sommersalat mit Eismeergarnelen, dazu einen „Kir Moselle“ oder einen Moselburgunderbraten mit hausgemachten Weckklößen, dazu einen saftigen Spätburgunder „Barrique“ aus eigenem Steillagen-Anbau.

Küchenchefin Martina Schützen-Stock stellt „Frische Küche“ an erste Stelle.

Im Frühling sollten Sie sich daher den zarten Spargel aus dem Rheintal mit mildem Bauernschinken oder: gebratenen Spargel, dazu Zanderfilet mit Garnelen, nicht entgehen lassen.

Im Sommer bieten wir für Sie frische Pfifferlinge und Steinpilze, verschiedene Salatvariationen und Fischgerichte „von der Mosel bis zum Meer“.

Zur Weinlesezeit im Herbst stehen unsere Wildgerichte im Vordergrund. Welchem Genießer läuft bei Wildschweinmedaillons in Portweinrahmsauce und geschmorten Waldpilzen nicht das Wasser im Munde zusammen??

FORELLE ‚WINZER ART’
Frische, ganze Forelle kross in der Pfanne gebraten, mit trockenem Riesling und Sahne abgelöscht, sowie Champignonstücken verfeinert. Sauce einköcheln lassen und mit Schnittlauch garniert anrichten.

WEINGUT SCHÜTZEN - spezialisiert auf Riesling- und Spätburgunderweine
Mit viel Liebe gepflegt und handverlesen kommen beste Moste aus unseren Steillagen zur Reife in traditionelle Eichenholzfässer – darauf legt Winzer- und Weinküfermeister Thomas Stock besonderen Wert.

Unser Weingut, das in den letzten Jahren auf 2,5 Hektar gewachsen ist, steht für hervorragende Riesling- und Spätburgunderweine.

Einen Überblick über unser Sortiment und den An- und Ausbau der Weine verschafft man sich am besten bei einer fachlich geführten Wanderung durch die Weinlagen von Senheim und einer kommentierten Probe in unserem ca. 600 Jahre alten Gewölbekeller.

Wir freuen uns auf Sie!